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Buffered Peptone Water(Salmonella)

價格:

規格:

聯系方式:I47-825O-882O

買家導航

沙門氏菌蛋白胨水產品基本信息

培養基名稱: 沙門氏菌緩沖蛋白胨水,緩沖蛋白胨水
英文名稱:
BPW,Buffered Peptone Water for Salmonella
 
培養基類型: 營養型培養基
產品目錄號:
M228-02
 
產品規格: 250g      查看其它規格
保存條件:
2-30度,避光,密封,陰涼干燥處保存。
 
產品性狀: 黃色粉末。
液體為淺琥珀色,透明。
注意事項:
避免攝入、呼入、皮膚接觸。配制時在通風櫥中進行,戴口罩、手套、護目鏡。
 
相關產品: 蛋白胨水(ISO)



產品描述:


Buffered Peptone Water (BPW)即緩沖蛋白胨水,本配方依據是《細菌學分析手冊》M192,旨在作為沙門氏菌的預增菌培養基。蛋白胨水配方有很多,針對不同微生物不同實驗目的而設計的,選擇時要仔細閱讀產品配方。從食品中分離沙門氏菌的實驗流程見下文。


緩沖蛋白胨水與沙門氏菌乳糖肉湯作用基本相同,用于待測食品樣品的預增菌。前者被美國食品藥品監督局FDA采用的,二后者被美國農業部USDA采用。


Buffered Peptone Water

緩沖蛋白胨水的工作原理:


鑒于很多食品加工過程會對沙門氏菌細胞造成亞致命性傷害。BPW的作用是修復受損的沙門氏菌細胞,提高沙門氏菌的活力和含量,尤其是提高沙門氏菌與非沙門氏菌的比例。食品中的殺菌劑和防腐劑也對沙門氏菌回收造成不利影響。緩沖蛋白胨水可以稀釋這些毒性物質。蛋白胨為細菌的生長提供氮源和碳源,研究表明大豆蛋白胨更適合沙門氏菌的營養需求。磷酸鹽緩沖對可以維持pH穩定,pH值對于修復受損細胞是至關重要的。


沙門氏菌相對于其它腸桿菌,營養需求較低,因此該培養基配方可以起到一定的篩選作用。向BPW中加入孔雀綠可以進一步提高選擇性。




用途與適用范圍:


1.從雜菌多而沙門氏菌含量低的樣品中分離沙門氏菌時,推薦加入0.1g孔雀綠染料,抑制競爭性細菌的生長,提高培養物中沙門氏菌與非沙門氏菌的比例。但這個方法不適合傷寒沙門氏菌,因為孔雀綠對傷寒沙門氏菌也有抑制作用。

2. 可可制品中含有殺菌物質,在檢測可可粉、巧克力等食品時,向B緩沖蛋白胨水中加入酪素可以中和毒素。緩沖蛋白胨水+酪素+孔雀綠用于可可制品的沙門氏菌預增菌效果最好。

3. 緩沖蛋白胨水被美國農業部推薦用于禽類制品和肉制品中。





緩沖蛋白胨水配方與配制方法



培養基成分: 含量:g/L
大豆蛋白胨 10.0
氯化鈉 5.0
無水磷酸氫二鉀 3.5
磷酸二氫鉀 1.5
pH
7.2± 0.2

配制方法:

1. 稱取本品20.g,加1000ml超純水或蒸餾水(水質非常關鍵。,熱攪拌至完全溶解。分裝到合適容器中,見下文樣品處理。

2. 121°C,高溫高壓滅菌15min。




實驗方法


37°C培養18h。然后吸取10ml培養液,加入到100ml選擇性增菌肉湯如Selenite Cystine Broth和Muller-Kauffmann Tetrathionate Broth中,42°C培養48h。轉接到選擇性瓊脂平板上。



從食品和環境樣品中選擇性增菌沙門氏菌



1. 預增菌:取25g或25ml待測樣品,加入到225ml無菌緩沖蛋白胨水中,37°C培養18h。

2. 取10ml培養物,加入到100ml 選擇性增菌肉湯如Selenite Cystine Broth和Muller-Kauffmann Tetrathionate Broth中,42±1°C,培養24-48h。培養溫度的上限是43°C,因此培養箱的溫度設定為42°C,推薦用恒溫水浴的方法培養。

3. 將培養物劃線接種到選擇性鑒定培養基XLD瓊脂和另外一個瓊脂平板上。35°C,培養18-24h。

4. 檢查具有典型形態特征的沙門氏菌菌落,挑取單菌落,進行進一步的生物化學和免疫學鑒定。




實驗結果與分析


下圖右是鼠傷寒沙門氏菌增菌結果,左為大腸埃希氏菌


緩沖蛋白胨水 鼠傷寒沙門菌-大腸桿菌



食品中沙門氏菌的分離與鑒定


食品中沙門氏菌的分離與鑒別 流程圖

沙門氏菌蛋白胨水產品說明書pdf版和相關資料下載

沙門氏菌蛋白胨水產品應用舉例

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